重庆快乐十分网上投注:家常菜夏季養生菜譜 夏季養生食譜

來源:本站整理 發表時間:2018-07-10 09:39:46 閱讀:

重庆快乐十分走 www.ffced.com   夏季沒胃口,不妨吃些清淡家常菜。你在找夏季養生家常菜的菜譜?不用急,今天小編為你推薦六款夏季養生家常菜,無論是粉葛煲豬骨還是清炒苦瓜,都能讓你開胃降火,味道也好極了!
 

  夏季養生家常菜
 

  一、粉葛煲豬骨
 

  粉葛,學名葛根,《本草綱目》載:“葛根,性涼、氣平、味甘,具清熱、降火、排毒諸功效。”現代醫學研究表明,葛根中的異黃酮類化合物葛根素對高血壓、高血脂、高血糖和心腦血管疾病有一定療效。在廣東地區,粉葛煲豬骨是暑日家庭常見湯品。飲用此湯有健脾養陰、生津止渴和清熱瀉

        火的作用,不過胃寒濕重者不宜飲用。
 

  原料:粉葛500克、豬骨700克、紅棗4~5枚、陳皮半個、生姜2~3片。
 

  做法:
 

  1、粉葛去皮、洗凈、切段;紅棗去核、洗凈;陳皮用清水浸泡、去表皮的白末。
 

  2、豬骨洗凈、斬塊。然后與生姜一起放進瓦煲內,加入清水3000毫升(約12碗水量),先用武火煲沸后改用文火煲3個小時,調入適量的食鹽和少許生油便可。

  

家常菜夏季養生菜譜

 

  二、香菇菜心
 

  香菇扒油菜,融合了香菇的清香爽滑,油菜的嫩綠清脆,色香味俱全。而且,二者還都是降脂能手,共同入饌,功效加倍。此外,由于香菇含有一種特有的香味物質——香菇精,因此與油菜同炒,不僅能掩蓋其苦澀味,還能給菜肴增香提鮮。
 

  原料:油菜心、香菇、香蔥、生姜、鹽、白糖、淀粉、雞精、味精均適量。
 

  做法:
 

  1、鍋置火上放油燒至八成熱,將菜心放入略煸炒后盛盤里待用;將鍋洗凈置火上,放油燒八成熱后放入蔥段、姜末炒出香味,再將香菇下鍋炒約一分鐘。
 

  2、放入菜心,加水三湯匙,加入適量鹽、白糖、用中小火燜煮約五分鐘,用淀粉勾芡,放雞精,拌勻出鍋即可。

  

家常菜夏季養生菜譜

 

  三、清炒苦瓜
 

  苦瓜含有一種具有抗氧化作用的物質,這種物質可以強化毛細血管,促進血液循環,預防動脈硬化??喙匣咕哂星迦冉饈?、消腫解毒的功效??喙蝦蟹岣壞奈谺、C、鈣、鐵等,并具有明顯的降血糖作用,對糖尿病有一定療效。它還有一定的抗病毒能力和防癌的功效。
 

  原料:苦瓜500克,花生油50克,鹽4克,料酒10克,味精2可,香油5克。
 

  做法:
 

  1、將苦瓜用清水洗凈,切成兩半,去掉瓤和籽,再切成長5厘米、1厘米見方的長條,放入沸水鍋內稍燙,撈出控凈水分。
 

  2、凈鍋置旺火上,放花生油燒至八成熟,放入苦瓜條爆炒幾分,加上鹽、料酒、味精,淋上香油,出鍋裝盤上桌。
 

  四、西芹百合炒腰果
 

  西芹和芹菜具有相同的營養和食療價值。西芹性涼、味甘。含有芳香油、VP及多種維生素、多種游離氨基酸等物質,有促進食欲、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液循環、降壓等功效。而百合止咳,還可以治療失眠?;鵪氐哪腥順3運梢鄖寤?,還可以清心明目。抽煙多的

        男人吃它,還可以潤肺。女人多吃它會加快皮膚細胞的新陳代謝,它還可以起到美容養顏的作用、幫助老年人提高身體免疫能力、防治癌癥。
 

  原料:西芹100克,百合50克,胡蘿卜50克,腰果50克,食鹽、白砂糖、食用油適量
 

  做法:
 

  1、將百合切去頭尾分成幾瓣,西芹洗凈后切丁,胡蘿卜洗凈后切成薄片;炒鍋內下入食用油,冷油小火放入腰果炸至酥脆后撈出控油備用。
 

  2、將油倒出一半,開大火將剩下的油燒熱后下入胡蘿卜及西芹丁,大火翻炒約1分鐘。
 

  3、下入百合,加入少量食鹽及白砂糖翻炒約1分鐘,關火后撒入腰果,均勻混合后即可盛盤食用。
 

  五、西紅柿雞蛋湯
 

  番茄中的維C,有生津止渴,健胃消食,涼血平肝,清熱解毒,降低血壓之功效,對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮膚保持白皙。雞蛋營養豐富而全面,營養學家稱之為“完全蛋白質模式”,被人們譽為“理想的營養庫”。經常食用雞蛋能健身益壽。
 

  原料:西紅柿2個、雞蛋2個、油和鹽少量。
 

  做法:
 

  1、將1個西紅柿用刀切成小丁,另一個打成西紅柿汁。鍋中熱油放西紅柿丁煸炒,炒至西紅柿出紅湯后,倒入開水繼續用大火煮至湯色變紅。
 

  2、將處理好的西紅柿汁倒入煮開后的番茄湯。再次煮開后將打好的蛋液螺旋倒入,半分鐘后加鹽調味即可。
 

  夏天家常菜菜譜--營養美味
 

  白灼蝦(美食煮義之夏季菜譜)
 

  原料:基圍蝦500克,醬油50克,精鹽、香油各5克,蔥條10克,紅辣椒絲25克,姜塊10克,花生油15克。
 

  制法:將鮮蝦洗凈,辣椒絲放在味碟上;用旺火熱油,澆在辣椒絲上,再加入醬油、香油、蔥絲、姜末、精鹽拌勻。
 

  清水燒開后,放入鮮蝦,焯至熟時撈起,控去水分放入碟中,同時上味碟。
 

  特點:味道鮮香。
 

  農家四寶
 

  用料:香芋、南瓜、淮山、番薯各250克,碎珧柱適量。
 

  做法:將香芋、南瓜、淮山、番薯去皮切成3cm厚的薄片,加入碎珧柱,一起蒸熟,用高湯素打芡即可。
 

  特色:田園農家風味足,健康有益。

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  • 18-11-01 / 夏季養生食譜 / 閱讀:316
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