重庆快乐十分012:推薦幾款夏季消暑食譜 夏季養生食譜

來源:本站整理 發表時間:2018-03-05 06:32:13 閱讀:

重庆快乐十分走 www.ffced.com   冬瓜蓮葉湯 特殊香氣源自蓮葉間
 

  用料:蓮葉、冬瓜
 

  菜系:素食
 

  菜品描述:這是一道純粹的素湯,但不是真正的清湯寡水,素食中的湯與那些老火湯相比自然是寡淡了很多,但是滋味卻并不差。清澈的湯盛放在一個玻璃容器中,更顯得晶瑩,里面有微微發白的冬瓜片,還有兩片蓮花,浮在湯水上,一見猶憐。取一勺放在口中,聞到一股蓮葉的清香,卻又不
 

  見蓮葉的影蹤。問了廚師才知道,原來湯是由蓮葉煮成的,為了去除蓮葉本身的澀味,還另外添加了一些特殊原料,做成的湯就有著一種沁人心脾的特殊清香。
 

  其中有蓮葉之清香,卻并不見蓮葉的形狀;有蓮花漂浮其上,卻僅僅是點綴。蓮花與素食之間的凡此種種,令人心生清涼。冬瓜蓮葉湯雖是簡簡單單,但口感純凈,無論是味道還是做法,確是符合了解暑清涼的要義。素湯還有很多種,比如苦瓜湯、南瓜湯,都是簡簡單單。

  

推薦幾款夏季消暑食譜

 

  香芋菜丸湯 清香中有種微微的麻
 

  用料:芋頭、五花肉、鮮花椒
 

  菜系:川菜
 

  菜品描述:這是一道川菜中的湯品,川菜博大精深,其中的湯亦有紅白之分,白湯與清湯都口感干凈,適合在夏天食用。四川有一句俗語:肉管三天,湯管一切。
 

  這道香芋菜丸湯看上去就賞心悅目,微微發黃的湯色,里面有芋丸、肉丸,分層次羅列。吃一口,有清香,還有一種微微的麻。原因是其中有鮮花椒?;ń匪閌塹髁現械拿瑯?,尤其是鮮花椒,口感如同豆蔻年華的少女,微微羞澀,并不過火。肉用的是三線肉,其實就是五花肉,做成肉丸之前,
 

  里面還要添加一些香菜來提鮮,如此一來,味道更顯得滑嫩。香芋是提前蒸過的,口感糯軟,有點甜。芋頭在川菜中用起來很講究,并且準確,比如一道有名的芋兒雞,好喝的自然還是這湯,湯很溫暖,有些花椒味道,已經不算清淡,芬芳中可以品嘗到一種滑膩的醇香。如此口感。
 

  川貝雪梨燉豬肺 甜中帶有俏皮滋味
 

  用料:川貝、雪梨、豬肺、雪耳
 

  菜品描述:這道川貝雪梨燉豬肺是粵菜湯品中常見的,它的做法與其他的老火湯類似:各種原料按照次序放入容器中,文火慢燉。粵菜湯除了有老火湯,還有各種燉盅,各種涼茶,從湯上面就能看出一個地域飲食的特色。
 

  這道湯的原料包括川貝、雪梨、豬肺、鮮雞腳、雪耳等等,每個人都會根據不同的時令開出不同的湯品,從這個角度上講,老火湯如同中藥中的方子,可以對癥下藥。這道湯就很適合夏天秋天食用,川貝豬肺都是清熱潤肺止咳之物,雪梨的微微甜香又給這道湯帶來一些俏皮的滋味。
 

  一道靚湯總是需要燉很長的時間,這道看似簡單的湯就需要在文火上煎熬7個小時。從這個角度上來說,湯是一種與時間有關的藝術。
 

  夏季如何防暑
 

  1、出行躲避烈日
 

  夏日出門記得要備好防曬用具,最好不要在10點至16點時在烈日下行走,外出時,要做好防護工作,如打遮陽傘、戴遮陽帽;準備充足的水。外出時的衣服選用棉、麻、絲類的織物,應少穿化纖品類服裝,以免大量出汗時不能及時散熱,引起中暑。從事戶外活動的時候要放慢速度。
 

  2、別等口渴了才喝水
 

  不要等口渴了才喝水,因為口渴已表示身體已經缺水了。最理想的是根據氣溫的高低,每天喝1.5至2升水??梢遠嗪燃擁蔚奈驢?、一些稀釋的電解質飲料。
 

  3、飲食
 

  夏天的食的蔬菜,如黃瓜、西紅柿等的含水量較高;新鮮水果,如桃子、西瓜、等水分含量為80%至90%,都可以用來補充水分。另外,乳制品既能補水,又能滿足身體的營養之需。

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  • 18-11-01 / 夏季養生食譜 / 閱讀:316
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