如何經營好一家火鍋加盟店?火鍋加盟

來源:本站整理 發表于:2018-09-06 11:46:49 閱讀:
競爭促銷通常發生在商圈內競爭店鋪密集的地區。商圈內同業態店有時距離太近,彼此客流嚴重重疊,因此在競爭店促銷活動時,通常推出競爭性的促銷活動,以免銷售額劇減。
 

如何經營好一家火鍋加盟店?
 
一般來說,在競爭促銷中,需遵循這樣的原則:先做好促銷對策的定位,再采取更高→更高的利益吸引、更快→更快的行動跟進、更強→更強的執行能力。通過這“三更”政策(或“三更”政策之一),打一場痛痛快快的促銷之戰。
 
1.定位
 
這里的定位,一是能找到市場真正需要的促銷方式、促銷政策,從而通過自己后發的促銷先搶占在消費者中的位置,或比對手的定位更醒目、更有吸引力;一是能找對手的空檔打,這樣不但能找到自己獨有的位置,還能將對手的定位打倒、打偏。
 
2.更高的利益吸引
 
這里的更高利益不只是停留在表面的利益,也不能只用“以其之之道還治其人之身”來解決問題。為避免惡性的競爭,不妨在促銷策略上多下些功夫。
 
如對手用買贈、折扣、高返利、補貼來吸引消費者,而我們就可進行更大力的一對一促銷,如冷凍化+陳列+單品獎勵+累計獎勵等等。只要能讓消費者在更短的時間得到更高的利益,這場競爭的結果就不言而喻了。
 
3.更快的行動出擊
 
在市場變化如此之快,消費者的需求隨時都可能得到滿足的時代,速度可以決定一項策劃周密的促銷活動的成敗。當消費者已經參與并加入某項促銷活動時,新的促銷對他們來說已經失去了興趣。
 
但即便要采取最快的速度來搶占促銷這個市場,也不是不講策略、不講方法的盲目跟進。賭氣、賭市場、賭企業命運的促銷,將使其成為促銷的最終受害者。
 
4.更強的執行能力
 
計劃達成就是5%的計劃加95%的執行,要想在競爭對手做促銷時,我們除在5%的計劃中可能比對手強之外,最主要的是在這95%的執行上下功夫,即以更強的執行能力勝過對手。
 
吃正宗重慶火鍋時候,必點幾大菜品,希望能對投資者開店有幫助。
      
1、毛肚
      
無毛肚不火鍋,吃重慶火鍋不點毛肚,那等于沒有吃重慶火鍋,作為必點菜品之一,也是最受歡迎的火鍋食材之一。
      
2、鴨腸
      
重慶老火鍋最常見的食材,也是重慶火鍋菜品的標配之一。另外,還有鵝腸搭配食用。
      
3、肥牛
       
肥牛是為重慶火鍋量身定制的,堪稱重慶火鍋一絕,涮燙后的肥牛在味碟中一晃,放入口中,有著肥而不膩之感。除卻味道上乘,肥牛也具有豐富的營養物質。
       
4、嫩牛肉
       
這是將新鮮牛肉切片后扮上麻辣調制而成的,因為不同品質的牛肉口感差異大,主要看開火鍋加盟店當地的口味及類型。
       
5、黃喉
 
重慶老火鍋常見菜品之一,它是豬、牛、羊等家畜的大血管,其口感綿質,香脆有嚼勁,十分爽口。
 
6、老肉片
       
毛肚、鴨腸和老肉片并稱為重慶火鍋“葷菜三寶”,其主要原材料以牛肉為主,其鍋底也是采用牛油熬制,但豬肉的老肉片也是深受歡迎,有著香辣可口的特色。
      
7、土豆
       
土豆吃法多樣,一直以來就是大眾家常菜之一,在重慶火鍋里也別有一番滋味。在如今的重慶火鍋市場,采用超薄土豆片,其口感爽脆可口。
      
 8、豆皮
 
豆制品也是重慶火鍋最常見的食材,其產品具有豆子的香味,混合了鍋底的麻辣及牛油葷香,吃起來更爽口。
       
9、現炸酥肉
       
重慶火鍋里將肥瘦相間的豬肉裹上面粉,用油炸過之后,可以直接吃,搭配麻辣火鍋香辣爽口。
       
10、珺花
       
重慶火鍋里常見的食材之一,一般會很用心的將動物珺子切成花之后再放假火鍋里進行燙煮,其口感香脆爽口,也能更好吸收湯底味道,咬在嘴里十分爽口。