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重庆快乐十分遗漏组三:怎么吃橄欖油可以帶來健康

重庆快乐十分走 www.ffced.com   怎么吃橄欖油能遠離胃潰瘍和帶來健康.英國東英格利亞大學的研究人員于1993—1997年間招收了2.5萬名40—60歲的英國人作為志愿者。研究開始時,沒有一個人患胃腸感染疾病。進行到2002年時,22%的參與者出現胃潰瘍。

怎么吃橄欖油可以帶來健康

  通過對比這些人的飲食習慣,研究人員發現,沒有患病的人油酸攝入量非常高,患病幾率因此減少了90%。油酸是一種不飽和脂肪酸,多見于橄欖油、花生油、葡萄籽油和黃油等食品中。領導該項研究的安德魯·哈特博士說:油酸能抑制某些加重感染的化學物質發揮作用,減輕胃腸道疾病的感染程度。如果每天的膳食中加入2—3勺橄欖油,能起到很好的預防作用。
 

  橄欖油的日常吃法
 

  腌制:在烹食前先用橄欖油腌過,可增添食物的細致感,還可烘托其他香料,豐富口感。

  飲用:作為油類,區別于其他油類的橄欖油的食用方法就是它的直接飲用。每天一小湯匙,就可做到降血糖、血脂,對老年人和心臟病患者都是有很大的益處的。如此橄欖油的食用方法是對健康最為直接的改善之法。

  調味:橄欖油不僅是一種食用油,更重要的是它還是一種不可多得的醬料。橄欖油作為醬料最好的油脂成分,最好的保持了新鮮醬料的色澤,可被直接用來調拌沙拉和面食。拌和后的食物色澤鮮亮,氣味清香,口感滑爽。作為醬料,是橄欖油的食用方法中最為原生態的一種。
 

  橄欖油的日常做菜
 

  燜炸:橄欖油的食用方法多樣,燜炸是現在最流行的吃法。燜炸時,使用橄欖油能夠使食物發出誘人的香味,令人垂涎。燜是最能保持營養的吃法,而炸則因為使用油時產生的氣味而被認為成了最不健康的吃法,現在因為橄欖油的煙點高,而是炸也成為了新時尚的健康吃法。所以橄欖油的食用方法之燜炸是一種飲食文化的發展。

  煎炒:煎炒是中華民族最常用的烹飪方法,橄欖油要在中國打開市場,就必需得拿出一套中國式的橄欖油食用方法。在煎炒中,因橄欖油的煙點在 240~270 度之間,遠遠高于其他的食用油煙點值,所以在高溫時仍然能夠保持化學結構,不會產生致癌物,是被推薦使用來燒烤、炒蛋炒飯的最佳食用油。所以橄欖油的食用方法中煎炒就是最基本的知識。
 

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