精選橄欖油
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橄欖油什么色?

  純正的橄欖油油體透亮,濃,呈淺黃、黃綠、藍綠、藍、直至藍黑色。色澤深的橄欖油酸值高、品質較差。而精煉的油中色素及其它營養成份被破壞;而不好的橄欖油油體混,缺乏透亮的光澤,說明放置時間長,開始氧化。顏色淺,感覺很稀,不濃,說明是精煉油或勾兌油。
 

  橄欖油怎么保存?

橄欖油什么色?

  橄欖油如果放置在陰涼避光處保存(最佳保存溫度:為5~15℃),保質期通常有24個月。
 

  橄欖油的保存要注意四個方面:
 

  1 、要避免強光照射,特別是太陽光線直射。
 

  2、 要避免高溫。
 

  3 、使用后一定要蓋好瓶蓋,以免氧化。
 

  4、 勿放入一般的金屬器皿保存,否則,隨著時間的推移, 橄欖油會與金屬發生反應,影響油質。