精選橄欖油
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重庆快乐十分走 www.ffced.com   很多人都在倡導吃橄欖油的好處,特別對于熱衷養生的人群來說,橄欖油更是食用油的不二選擇。
 

  然而,橄欖油除了是廚房伴侶,還有什么好處呢?如何選購優質橄欖油?生命君這就教你幾招。
 

  橄欖油的營養價值

  橄欖油是地中海飲食(最值得推薦的健康飲食之一)的重要組成部分。橄欖油可降低心臟病、高血壓及某些癌癥風險。
 

  美國《神經病學》雜志上的一項研究還發現,常吃橄欖油還可降低中風危險。適量食用含有棕櫚酸(存在于橄欖油、黃油、奶酪、牛奶和肉)和己酸(存在于動物脂肪、黃油、牛奶、奶酪和椰子油)的食物也有助于睡眠。

橄欖油4種意想不到的用途

  一劑“良藥”,對付皮膚干癢

  “藥”是把雙刃劍,雖能治病,卻藏有“三分毒”。 為此,我們為你推薦一副“天然藥”,讓你安心緩解皮膚炎癥。
 

  濕疹、干癬等皮膚容易發炎、脫屑和瘙癢,最好用的就是橄欖油,像涂護手霜一樣直接抹于患部,癥狀就能慢慢改善。
 

  橄欖油中的抗氧化物能降低發炎幾率,最重要的是,油脂可幫助保濕,并且純天然無刺激。
 

  在洗頭前將橄欖油抹在頭皮上,稍加按摩,2小時后再清洗,還可以去屑。
 

  一劑“妙方”,預防老年癡呆
 

  來自德國的一項研究表明,橄欖中含有的某些多酚可以延緩大腦疾病的進程,改善線粒體功能障礙,從而起到預防老年癡呆癥的作用。
 

  德國法蘭克福大學和達姆施塔特工業大學的專家進行的一項新研究考察了橄欖(地中海飲食中的重要組成部分)在防止神經退化癥狀(如記憶力喪失)方面所起到的作用。研究者發現,橄欖中活性最高的化合物能改善患有神經退化疾病的老鼠的大腦功能。
 

  先前的研究曾發現,食用橄欖油與老年癡呆癥的發病率降低之間存在著相關性。研究人員目前正在完善從橄欖樹中提取這些物質的新技術,以便讓這些物質更容易被提取出來,產量也能得到明顯提升。
 

  一劑“偏方”,護心降壓小助手
 

  每天吃點橄欖油,對護心降血壓有幫助。
 

  蔬菜和橄欖油是地中海飲食中的典型食物,蔬菜沙拉將兩者完美地結合到了一起。研究發現,橄欖油、堅果、鱷梨等食物中的不飽和脂肪酸會與芹菜、胡蘿卜等蔬菜中的硝酸鹽和亞硝酸鹽結合,生成硝基脂肪酸,它可以通過抑制一種水解酶來降低血壓。
 

  橄欖油中單不飽和脂肪酸的含量達到60%以上,有助預防心血管病,其中的維生素E及其他多酚類化合物,具有抗氧化作用。拌涼菜、做沙拉、當蘸料或菜熟后調味,都適合使用風味獨特的初級冷榨橄欖油。
 

  美容妙方,做女人最美麗
 

  很多人都知道橄欖油是美容好幫手,但它相對黏膩的質地,讓很多女性不知該如何下手做皮膚護理。
 

  其實,橄欖油的這種黏性能有效防止皮膚水分蒸發,并使皮膚有很好的附著力,無論怎么使用,都要抓住它的這個特點。
 

  幫助上妝:經?;鋇吶懇歡ㄓ姓庋奶逖?,當身體太疲勞,或者睡眠不足時,皮膚就容易干燥起皮,無論多好的粉底都不容易均勻涂在皮膚上。這時候如果在化妝品中滴1—2滴橄欖油,揉搓后均勻涂抹于面部,皮膚馬上就會變得光亮而生動。然后再涂抹粉底,吸附能力就大大增加了。
 

  敷臉:先用溫水把臉上的油污洗凈,擦干后用棉花蘸少量橄欖油,遍抹于臉上。橄欖油滲透越多,效果越好。之后要用雙手輕輕地按摩臉部,等待10—15分鐘后,用熱毛巾敷面,最后以干毛巾輕輕擦拭即可。
 

  橄欖油純度鑒別方法
 

  現在市售的橄欖油有特級初榨橄欖油和精制橄欖油兩種,其差別在于精制程度不同、煙點不同、味道不同,適合的烹調方式也不同。
 

  不管是哪一個等級的橄欖油,想區別純不純,統一的標準就是,純橄欖油顏色較深、較濃稠、氣泡較小。具體鑒別方法如下:
 

  1.倒入高腳杯。純橄欖油比較濃稠,氣泡較細;調和過的會比較稀,氣泡較大。
 

  2.淋在盤子上。純橄欖油像蛋黃,流動較慢,會附著于盤子上;調和過的較像蛋白,流動較快,不太會附著于盤子上。

 

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