重庆快乐十分开奖走:冬季飲食的常識—想健康這樣吃 冬季養生食譜

來源:本站整理 發表時間:2018-01-09 06:41:44 閱讀:

重庆快乐十分走 www.ffced.com   冬季飲食的常識都有哪些?相信很多人都知道冬季是食補的大號季節,在這個時候是非常適合食用一些藥膳保健身體的,但是盲目的進步卻是過猶不及。下面小編就為大家帶來冬季飲食的常識,想健康就這樣吃哦!
 

  你愛吃酸食嗎?其實冬天吃點酸酸的食物有益健康,不僅護肝滋陰,還能夠達到減肥的效果,可謂“一舉三得”。山楂、蘋果等酸味食物富含有機酸、纖維素等礦物質,刺激消化液分泌,加速胃腸蠕動,有效保持女性窈窕身姿。

冬季飲食的常識—想健康這樣吃

  冬天吃點酸酸的食物有益身體健康,推薦了下面幾樣食物:
 

  檸檬

  檸檬是一種富含維生素C的營養水果,一般人都將之作為美容食品。其實,檸檬中所含的物質,經過合理的調配,還是十分有效的減肥物質。
 

  山楂

  現代醫學證明,山楂含枸櫞酸、蘋果酸、抗壞血酸、酶和蛋白質、碳水化合物,有降血壓、促進胃腸消化的作用。中醫認為,山楂具有很好的健胃、助消化作用,且山楂中含有脂肪分解酶,對減肥有利,可輔治繼發性肥胖癥。

冬季飲食的常識—想健康這樣吃

  酸奶

  很多女性喜歡喝酸奶,一個重要的原因就是認為不管喝多少,都不會發胖。酸奶確實有一定的減肥效果,主要是因為它含有大量活性乳酸菌,能夠有效地調節體內菌群平衡,促進胃腸蠕動,從而緩解便秘。而長期便秘和體重增加有一定的關系。再就是酸奶具有較強的飽腹感,輕微饑餓時喝一杯可以有效緩解迫切的食欲,從而減少下一餐的進餐量。
 

  醋

  醋不但可以調味,而且具有生津開胃的保健功能,經常吃點醋,可促進胃液分泌,美容養顏。此外,醋被身體吸收后,能分解脂肪,對瘦身消脂有一定作用。在燒魚或煨排骨時也要加點醋,以促進其所含的鈣、鐵、磷等有機物更多地溶解出來,進而促進消化吸收。
 

  西紅柿

  據營養學家研究測定:每人每天食用50克-100克鮮番茄,即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸,能促使胃液分泌,加強對脂肪及蛋白質的消化;所含果酸及纖維素,有助消化、潤腸通便作用,可防治便秘。冬季“體寒”與“壓力”是影響睡眠的兩大天敵,而西紅柿里的番茄紅素能夠清澈血液、促進代謝,具有放松神經、緩解壓力的作用。
 

  青蘋果

  青蘋果含有大量的維生素、礦物質和豐富的膳食纖維,特別是果膠等成分,除了具有一般蘋果之補心益氣、益胃健脾等功效外,有研究證實,每晨空腹或晚上入睡前各吃1個新鮮青蘋果,除了能潤腸通便外,對肥胖病還有一定的防治效果。
 

  雖然酸性食物對身體好處多多,但也要根據自己的體質來吃,不可強補。“上述食物很多都能控制體形,其實真正有效的減肥方法仍然是飲食控制加體育鍛煉,一定要控制總能量,除此之外,在三餐時也要合理分配,要攝入充足的新鮮蔬菜水果。”
 

  冬季最是需要進補,在我們身邊就有許多好吃又有效的食材,這四大食材,可稱得上是冬季“四大名補了”。

冬季飲食的常識—想健康這樣吃

  芡實

  芡實的基本介紹
 

  芡實為睡蓮科植物芡的干燥成熟種仁,又稱“雞頭米”、“雞頭”等,主產于江蘇、山東、湖南、湖北、安徽等省區。秋末冬初采收成熟果實,除去果皮,取出種子,洗凈,再除去硬殼(外種皮),曬干,生用或麩炒用。
 

  古藥書中說芡實是“嬰兒食之不老,老人食之延年”的糧菜佳品,它具有“補而不峻”、“防燥不膩”的特點,是冬季進補的首選食物。
 

  芡實的功效與作用

  芡實性味甘、澀、平。歸脾、腎經。有補脾止瀉、益腎固精、祛濕止帶等功能。用于夢遺滑精,遺尿尿頻,脾虛久瀉,白濁,帶下。
 

  補脾止泄

  主治腰膝痹痛,遺精,淋濁,帶下,小便不禁,大便泄瀉等病癥。
 

  防癌抗癌

  芡實可以加強小腸吸收功能,提高尿木糖排泄率,增加血清胡蘿卜素濃度。實驗證明,血清胡蘿卜素水平的提高,可使肺癌、胃癌的發病機率下降,大大減少癌癥發生的機會。
 

  防止衰老

  芡實含有豐富的淀粉,可為人體提供熱能,并含有多種維生素和碳物質,保證體內營養所需成分。芡實制劑“八仙糕”有明顯延長壽命的作用。

冬季飲食的常識—想健康這樣吃

  板栗

  板栗的基本介紹

  中國有句民諺叫:“七月楊桃八月楂,十月板栗笑哈哈”。板栗,又名栗子,素有“千果之王”的美譽,與桃、杏、李、棗并稱“五果”,國外稱之為“健康食品”,屬于健脾補腎、延年益壽的上等果品。板栗堅果紫褐色,被黃褐色茸毛,或近光滑,果肉淡黃,味道甘甜可口。

  板栗的功效與作用
 

  抗衰老

  栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質,能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病,是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。
 

  小兒口舌生瘡

  栗子含有核黃素,常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。
 

  老年人的食用佳品

  栗子含有豐富的維生素C,能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以預防和治療骨質疏松,腰腿酸軟,筋骨疼痛、乏力等,延緩人體衰老,是老年人理想的保健果品。
 

  益氣健脾

  栗子是碳水化合物含量較高的干果品種,能供給人體較多的熱能,并能幫助脂肪代謝,具有益氣健脾,厚補胃腸的作用。
 

  板栗的營養價值

  中醫學認為,栗子性味甘溫,有養胃健脾、補腎壯腰、強筋活血、止血消腫等功效。栗子含有豐富的營養成分,包括糖類、蛋白質、脂肪、多種維生素和無機鹽。栗子對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等具有較好的防治作用。老年人常食栗子,對抗老防衰、延年益壽大有好處。
 

  板栗的美味吃法

  栗子可生食、炒食、加水煮食等,在眾多的食用方法中,生吃栗子,且緩慢咀嚼、徐徐咽下時的補腎效果最佳。這是因為生栗子中酶和維生素C等的含量最高,且細嚼慢咽時消化更充分,更利于人體吸收,對體虛乏力或腎虛導致的腿腳無力等癥狀效果良好。

冬季飲食的常識—想健康這樣吃

  板栗燒雞

  做法

  1、準備雞全腿1個,栗子200克,白糖一小匙,生抽,料酒各1大匙,老抽1小匙,鹽適量,蔥段,姜蒜片適量。
 

  2、把雞腿先剁成塊,再浸泡出血水。
 

  3、鍋放少許油,爆香姜蔥蒜,再放入雞塊,中小火炒至微黃。
 

  4、倒入栗子,再放糖、料酒,老抽,生抽,翻炒均勻使雞塊上色。倒入沒過雞塊的水,大火燒開。
 

  5、放鹽,小火燉至湯汁濃稠時關火,撒上小蔥花兒即可裝盤。

冬季飲食的常識—想健康這樣吃

  如何讓冬季爆熱火鍋變成健康菜

  最近天氣越來越冷,火鍋又成了大多數家庭餐桌上的寵兒。的確,大冷天里與家人或親朋好友圍在一起吃著熱氣騰騰的火鍋,還真是暖意融融。但同時很多人也有一個顧慮,怕吃了火鍋會上火。不必擔心,本期我們請來營養專家,從選材到涮鍋,教你如何避開“火”,健康吃涮鍋。
 

  健康吃火鍋把好選材關

  不論何種烹飪,選材都是關鍵的第一步。很多人認為火鍋就是把菜、肉、海鮮都下到鍋里涮一通,往往忽略了選材的衛生和安全。眾所周知現在的蔬菜農藥多,羊肉片也難辨真假。因此從蔬菜的選購、清洗,到肉類的挑選,每一步都要嚴格把關,否則精心準備的一鍋湯就被污染了。
 

  首先,蔬菜的選擇要盡量到正規的蔬菜市場或者超市買新鮮的蔬菜?;丶儀逑詞?,可以先用淘米水洗一遍,再用清水清洗,這樣不僅節約了水,而且能有效清除蔬菜上的殘存農藥。蔬菜不宜清洗時間過長,這樣會使得其中的維生素和營養素流失。
 

  牛羊肉通常是人們涮鍋必不可少的食材,可是近年來頻頻爆出羊肉片摻假,也使得人們選購時有些顧慮。如果不放心買來的肉片,大可自己買新鮮牛羊肉,回家冷凍后切片,這樣就可以放心吃肉了。
 

  如何選擇優質的牛羊肉呢?專家介紹,第一點當然是應到正規的商店、超市購買。選購時先要注意查看衛生防疫標志,再看肉體有無光澤,紅色是否均勻,脂肪是否潔白和有無異味等。其次,識別注水肉除了用眼觀察肉質外,還要用指壓來判斷。鮮肉彈性強,經指壓后凹陷能很快恢復。注水肉彈性較差,指壓后不但恢復較慢,而且能見到液體從切面滲出。

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  • 18-07-24 / 冬季養生食譜 / 閱讀:36801
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