重庆快乐十分介绍:春季養生食譜,美味又營養! 春季養生食譜

來源:本站整理 發表時間:2018-04-02 00:34:32 閱讀:

重庆快乐十分走 www.ffced.com   《黃帝內經》:“春三月,此謂發陳”。什么叫“發陳”?陳是舊的,發陳就是發芽。中醫認為,初生的芽是生命力的集聚,所以吃豆芽跟吃豆瓣完全不同。春天的芽類食物都是最新鮮的食材,凝聚了自然的精華,一定要做給家人嘗嘗哦!

  1

  綠豆芽

  春天氣候干燥,容易口干唇燥,而豆芽是滋養潤燥、清熱解毒的好選擇。

  韭菜炒綠豆芽

  食材:綠豆芽,韭菜,油,鹽,醋

  做法:

  1.綠豆芽摘洗干凈。韭菜苔洗凈,切小段兒。

  2.鍋內油熱后,放入綠豆芽,炒一分鐘后,加入鹽。

  3.綠豆芽變透明色后,放入少許醋,放入切好的韭菜苔。

  4.韭菜苔炒熟后,即可。

春季養生食譜,美味又營養!

  2

  豌豆苗

  豆苗含豐富鉀、磷,鉀是維持肌肉運作的必需物質,并能調節血壓。

  涼拌豌豆苗

  食材:豌豆苗,白芝麻,鹽,芝麻油

  做法:

  1.煮一鍋水,燒開后加一點油和鹽,放入豌豆苗焯燙一下。

  2.撈出瀝干水分后放入涼開水里冷一下,這樣小苗會很綠。

  3.最后加鹽和芝麻油拌勻即可。

  3

  蒜苗

  蒜苗對于心腦血管有一定的?;ぷ饔?,可預防血栓的形成,同時還能?;じ臥?。

  蒜苗回鍋肉

  食材:五花肉400克、蒜苗200克,蔥1根、姜末4片、蒜2瓣、紅辣椒1個、花椒10粒、豆豉10克,料酒1勺、醬油2勺、郫縣豆瓣醬2勺、甜面醬1/2勺、白糖5克、花生油適量

  做法:

  1.鍋中加花椒、姜片、蔥段、料酒和清水,水開后放入五花肉煮至七成熟。

  2.撈出五花肉,晾涼之后切薄片。

  3.蒜苗洗凈后斜切成小段,紅辣椒切菱形片。

  4.鍋中燒熱花生油,將五花肉片煸炒至出油,盛出備用。

  5.鍋中留底油,爆香姜末蒜末,下郫縣豆瓣醬炒香至出紅油。

  6.倒入五花肉,加入醬油,然后翻炒均勻。

  7.再加入甜面醬、白糖,放入蒜苗、紅椒,炒至斷生即可。

  4

  蘆筍

  蘆筍具有利尿作用,能幫助人體排出多余水分,緩解腹脹不適。

  蘆筍炒蛋

  食材:蘆筍,雞蛋,蒜片,蔥花,現磨黑椒碎,鹽,干貝素

  做法:

  1.蘆筍洗凈,去掉老的那一段。

  2.清水燒開,加少量食鹽和油,蘆筍淖熟,蒜去皮切片。

  3.熱油爆香蒜片,下蘆筍翻炒備用,雞蛋加鹽,蔥花打散。

  4.平底鍋燒熱油,倒入蛋液,快要凝固時把蘆筍倒入,翻炒幾下,灑黑椒碎,裝盤。

  5

  薺菜

  薺菜是春季最有代表性的野菜,它有平肝明目、清熱止瀉、利尿消腫等作用。

  薺菜豆腐羹

  食材:薺菜100克,豆腐1塊,油、鹽、芝麻油適量

  做法:

  1.薺菜洗凈焯水擠干水份切碎,豆腐切塊。

  2.起鍋熱油放豆腐和2碗水燒開。

  3.放鹽和雞精調味,加薺菜燒開即可。

  6

  馬齒莧

  馬齒莧含有大量去甲腎上腺素、鉀鹽及豐富的檸檬酸、蘋果酸等,可以起到保持血糖穩定、降低血壓、?;ば腦嗟淖饔?。

  香拌馬齒莧

  食材:馬齒覓,尖椒,紅椒,醋,香油,獨蒜,剁椒,白芝麻,辣椒油,芝麻油,白糖

  做法:

  1.馬齒莧去掉老莖和根洗凈,燒開半鍋水,加入少油和少鹽,下入馬齒莧后再開大火,水一開馬上關火撈出。

  2.過2-3道冷開水。

  3.蒜壓茸,青紅椒切小丁。

  4.將所有調味料和剁椒倒入蒜茸碗中。

  5.將調好的味汁、青紅椒丁、芝麻入馬齒莧的碗中拌勻。

  6.最后做造型,再撒上些芝麻即可。

  7

  蕨菜

  蕨菜中的粗纖維能促進胃腸蠕動,減少腸胃對脂肪的吸收,起到下氣通便、消食減肥的作用。

  香拌蕨菜

  食材:蕨菜,枸杞,鹽,醬油,醋,蒜,香油,白糖

  做法:

  1.蕨菜去掉老根,清洗干凈。

  2.將蕨菜放入鍋中燙熟、撈出、過涼、切段。

  3.加入蒜末、醬油、香油、鹽、醋、白糖、雞精拌勻即可,可加一些枸杞裝飾。

 

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